Mengenal Aneka Bumbu dan Bahan Dapur

Sorry Guest, you are banned from posting or sending personal messages on this forum.

[4y3nz]

mau tanya donk.. itu kecap ikan kalo di pake d masakan baunya jadi nyengat ga si ?
biasa si gua pake oyster sauce, tapi bau oysterna ga nyengat.. neh mo coba kecap ikan..

thanks

[qiqi]

mau tanya donk.. itu kecap ikan kalo di pake d masakan baunya jadi nyengat ga si ?
biasa si gua pake oyster sauce, tapi bau oysterna ga nyengat.. neh mo coba kecap ikan..

thanks

definisi "nyengat" buat org beda2 kayaknya 
kl menurutku sih bikin harum masakan. Tp kl mau coba sih, pake aja test buat tumis sayuran yg ringan2, kl memang cocok baru dipake buat yg lain.

[marumecloud]

mau nanya donk, di masakan cina kan suka pake djoha tuh (kecap ikan ya)
kl ngasih nya kebanyakan pengaruh ke rasa masakan gk sih ??

trus cara bikin kaldu yg enak gimana sii,
tdi pagi gw bikin capcay kuah pake 5 magie kaldu box yg kecil2,
air nya 5 gelas, hasil nya rasa nya mlh agak pait2 gitu.

[JoNa-Max]

mumpung keingetan mau nanya nih ama bos bos disini

gw lagi nyari Bumbu masak yg namanya " Garlic Salt " , dari namanya aja kita udah tau kalo dia itu Garam yang dicampur dgn  Garlic / Bawang putih

pertama kali nyobain itu dari temen gw tapi dia beli di US , skrg  gw mau nyari yg jual di jakarta , gw udah ke Supermarket dari yang simple sampe yg paling gede , semuanya ga ada , cuma ada Garlic Powder atau Bubuk bawang putih...

kalo agan" disini tau kira" ada toko yg jual bumbu masak yg lengkap , boleh ya Infonya , ditunggu ;)6


tqtqtq ;)6

[aTlantiz]

kalo bwat bumbu2 luar negeri biasa gw nyari di food hall bro ;)6

ato supermarket semacemnya..uda nyoba farmers market? ranch market?

[JoNa-Max]

kalo bwat bumbu2 luar negeri biasa gw nyari di food hall bro ;)6

ato supermarket semacemnya..uda nyoba farmers market? ranch market?

yeap , semuanya udah gw cari kok , sogo , farmers , ranch , Kemchik , smua adanya Garlic Powder... ,  :'(

dari jakarta utara sampe jakarta Barat uda gw cari smua ga ketemu... :'(

[aTlantiz]

buset..mo masaknya apa emang? mungkin garlic salt nya bisa diganti sama yang laen,, gmana bro?

[JoNa-Max]

buset..mo masaknya apa emang? mungkin garlic salt nya bisa diganti sama yang laen,, gmana bro?

diganti sih bisa pake Garlic Powder campur garem byasa , cuma tetep aja beda kak , ehehhehe , gw buat bkin Shrimp Popcorn ala gw , trus dibumbuin nya pake tu garlic salt sama black pepper aja , hehehe , seriusan deh tu Garlic Salt enaknya uda kyk pake Royco cuma dia ga pake MSG  ;)6 ;)6 ;)6

[•ArchConqueror•]

Cabai


Penambahan cabai dalam makanan dapat meningkatkan nafsu makan. Kandungan minyak nabati dari capsaicin di cabai yang memberikan rasa pedas. Semakin besar kandungan capsaicin, makin pedas rasanya.

Kandungan Cabai segar :
• Vit C yang sangat tinggi hampir 2 kali lipat dari jeruk
• Serat
• Potasium
• Vit B
• Betakaroten (antioksidan penghacur radikal bebas)

Capsaicin terbukti mampu membuat sel lemak menghancurkan diri sendiri. Cabai dinilai dapat mempercepat metabolisme tubuh yang bagus bagi orang yang ingin mengurangi berat badan. Capsaicin terbukti juga dapat mengurangi kadar LDL (kolesterol buruk) dan meningkatkan HDL (kolesterol baik) dan dapat meredam pertumbuhan sel kanker prostat serta membunuh sel kanker kulit pada manusia.

[•ArchConqueror•]

Jahe


Jahe sudah digunakan di China sejak 2500 tahun lalu. Rasa dan aroma kuat jahe datang dari akarnya. Jahe diklasifikasikan sebagai rempah dan tanaman obat.

kandungan Jahe :
• Phenol yang bersifat anti radang
• Shogaol dan zingiberene dalam jahe memiliki kemampuan sebagai antioksidan

kegunaan Jahe :
• Meredakan radang sendi dan ketegangan otot
• Mencegah p[enyakit jantung dan kanker
• Sebagai obat untuk masalah perut (mual / mabuk perjalanan)
• Penggunaan dosis kecil, kurang lebih 1 gram setiap hari mampu menghilangkan rasa mual atau muntah-muntah saat kehamilan