CHICKEN RECIPES!

Sorry Guest, you are banned from posting or sending personal messages on this forum.

[qiqi]

Ayam Bakar Hongkong



Bahan:
1 ekor ayam, belah dadanya tanpa terputus, tekan agar pipih
3 sdm kecap asin encer
2 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt air jeruk nipis
3 sdm madu
1 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Aduk kecap asin encer, kecap manis, gula pasir, air jeruk nipis, merica hitam bubuk, dan madu. Lumuri ke seluruh permukaan ayam. Diamkan semalam.
2. Letakkan ayam di rak kawat, alasi dengan loyang. Panggang selama 1 jam dengan suhu 160 derajat Celsius.
3. Aduk minyak wijen, saus tiram, dan garam. Lumuri ke seluruh permukaan ayam.
4. Letakkan lagi di kawat, lalu panggang lagi selama 1 jam sambil diolesi sisa bumbu. Angkat, potong-potong sebelum dihidangkan.

Untuk 8 orang

[qiqi]

Renyah Gurih Sayap Ayam Balut Kacang



Sayap ayam yang renyah dan gurih ini asyik dinikmati sebagai camilan berbuka puasa. Bumbunya sederhana tetapi balutan kacang cincang memberi tekstur renyah sekaligus rasa gurih yang enak. Makin enak dicocol dengan saus BBQ atau saus cabai. Mau coba?

Bahan:
1 kg (14 buah) sayap ayam, bersihkan
2 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan, aduk rata:
75 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air
75 g kacang tanah kupas, cincang

Cara membuat:

    * Potong tiap sayap ayam menjadi dua.
    * Perciki sayap ayam dengan air jeruk, remas-remas hingga rata.
    * Bubuhi bawang putih, merica dan garam, aduk rata.
    * Celupkan tiap potong sayap ayam dalam adonan Lapisan.
    * Taburi kacang cincang. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering dan matang.
    * Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 orang

[qiqi]

Ayam Keluak Enak dan Gurih



Kalau bosan dengan ayam goreng atau ayam ungkep berbumbu kuning, Anda bisa mencoba ayam berbumbu keluak. Aroma keluak yang unik plus tambahan cabai dan tomat membuat rasa ayam lebih gurih dan enak. Makin enak saat disantap dengan nasi hangat!

Bahan:
1 ekor ayam, potong 8-12 bagian
2 siung bawang putih
1 sdt garam
minyak goreng
2 buah cabai merah, iris tipis
1 buah tomat, cincang halus
1 lembar daun jeruk purut
300 ml air

Haluskan:
8 buah keluak, keluarkan isinya, rendam air hangat
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sdt gula Jawa sisir halus
2 sdt garam

Cara membuat:

    * Lumuri potongan ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata.
    * Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat, tiriskan.
    * Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga wangi.
    * Tambahkan daun jeruk, aduk hingga layu.
    * Masukkan potongan ayam goreng, aduk rata.
    * Tuangi air, masak dengan api sedang hingga kuah kental dan ayam empuk.
    * Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

[qiqi]

Ayam Panggang Cabai



Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 4 atau 8 bagian
3 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 sdm kecap manis
500 ml air

Bumbu, haluskan:
8 buah cabai merah
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 buah tomat merah
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt gula merah
2 sdt garam

Cara membuat:

    * Perciki potongan ayam dengan sedikit air jeruk nipis, remas-remas lalu sisihkan.
    * Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai hingga wangi.
    * Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
    * Tambahkan kecap dan air, masak dengan api kecil hingga air habis dan ayam empuk.
    * Angkat.
    * Bakar ayam di atas bara api atau panggang dalam oven panas hingga agak kering.
    * Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 orang

[qiqi]

Grilled Chicken with Black Sesame Seed Teriyaki



Bahan:
130 g paha ayam tanpa tulang dengan kulit)
Extra Virgin Olive Oil
50 g wortel, serut halus
10 g jamur enoki
40 g jamur shiitake, iris halus

Saus:

28 g Kikkoman Teriyaki Sauce
10 g biji wijen hitam

Cara membuat:

    * Cuci paha ayam dengan air bersih, lap hingga kering.
    * Panaskan wajan datar, beri 2 sdm minyak olive. Bumbui paha ayam dengan merica dan garam.
    * Masukkan paha ayam (bagian kulit menghadap ke bawah) selama beberapa saat hingga kering dan kecokelatan. Balik dan masak sisi yang lainnya hingga matang. Angkat.
    * Tumis wotel dan jamur shitake hingga layu, tambahkan jamur enoki, bumbui dengan merica dan garam. Aduk hingga layu, angkat.
    * Saus: Taruh saus teriyaki dan biji wijen hitam dalam blender, proses hingga lembut selama 2 menit.
    * Panaskan saus selama 3 menit hingga kental. Jangan terlalu lama karena saus akan asin dan gosong. Angkat, dinginkan.
    * Penyajian: Iris daing paha ayam melintang 1 cm. Beri sayuran tumis dan Sausnya.
    * Sajikan segera.

Untuk 1 porsi

[qiqi]

Ayam Panggang Salad Lobak



Bahan:

5 buah paha atas ayam tanpa tulang
2 sdm minyak sayur
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
250 ml air

Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Topping, aduk rata:
2 sdm mayones botolan
1/2 sdt mustard pasta
1/2 sdt air jeruk nipis
100 g lobak, potong kecil halus
20 g batang seledri, potong halus

Cara membuat:

    * Potong-potong daging paha ayam.
    * Tumis Bumbu halus hingga harum, masukkan potongan ayam. Aduk hingga kaku dan berubah warna.
    * Tambahkan kecap dan air, aduk hingga mendidih dan kuah hampir habis.
    * Taruh ayam di pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga ayam agak kering.
    * Angkat. Sajikan dengan Toppingnya.

Untuk 6 orang

[richcommunity]

mau tetep kurus???
tapi pengen makan yg enak terus???
atau mau resep makanan yang sehat untuk keluarga???

Cek this out http://richculinary.blogspot.com  Excellent

[hitsue]

AYAM MASAK MELINJO
   
Bahan:

500 gr ayam, belah 2 tapi jangan sampai putus
250 gr daun melinjo
2 bh tomat agak mentah, iris kasar
15 bh cabe rawit
100 gr daun kemangi, iris kasar
2 lbr daun kunyit, sobek-sobek dan simpulkan
2 btg serai, ambil bagian yang putih, memarkan
2 btg daun bawang, potong melintang
8 lbr daun jeruk, iris kasar
150 ml minyak
100 ml air

Haluskan:
8 btr bawang merah
100 gr cabe merah
2 cm jahe

Cara membuatnya:

Panggang ayam di oven dengan api dari atas hingga kulitnya berwarna merah. Potong ayam menjadi 8 bagian. Masukkan ayam dalam panci bersama bumbu yang di haluskan, santan, sisa bahan dan air. Masak diatas api sedang hinggga lunak, berminyak dan kuah tinggal sedikit. Angkat dan sajikan.

 

[moi.self]

Ayam Bakar Kecap ;)6


Bahan:
8 buah sayap ayam
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok teh garam
1 sendok teh air jerruk nipis
200 ml air
50 ml kecap manis
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
   1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
   2. Tumis bumbu halus sampai matang.
   3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tuangkan air dan kecap, aduk sampai bumbu meresap.
   4. Bakar ayam dan bumbu di bara api hingga harum.

Tip: Ayam sebaiknya dibakar menjelang disajikan. Jaga jarak ayam agar tidak terlalu dekat dengan api agar ayam tidak menjadi hitam.

[qiqi]

White Barbecued Chicken Drumstick



Saus BBQ yang wangi dan gurih membuat paha ayam ini jadi makin enak saja. Bumbunya meresap ke dalam daging dan terasa lezat saat disantap dengan coleslaw yang renyah segar ini!

Bahan:
6 buah paha ayam bawah (drumstick)
200 g White BBQ Sauce
60 g coleslaw

White BBQ Sauce:1 butir bawang Bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
4 sdm mentega, potong-potong
250 ml Tartar Sauce
125 ml Dry White Wine
20 g tarragon segar, cincang
60 ml Apple Cider
2 sdm jus lemon
1 sdm Dijon mustard
1 sdm gula pasir
½ sdt saus Tabasco
1 sdt garam
1 sdt meric ahitam bubuk

Cara membuat:

    * Rendam paha ayam denagn 100 g White BBQ Sauce selama 20 menit. Bumbui dengan merica dan garam.
    * Panaskan panggangan hingga bersuhu 175 C, masak ayam selama 30 menit atau hingga daging ayam matang sambil balik-balik.
    * Sajikan dengan Coleslaw dan sisa saus BBQ.
    * White BBQ Sauce:
    * Lelehkan mentega, tumis bawang Bombay dan bawnag putih selama 2-3 menit.
    * Tambahkan white wine dan masak hingga menyusut. Angkat dan diamkan selama 5 menit.
    * Tambahan sisa bahan dan tutup lalu simpan dalam lemari es selama 1 jam sebelum disajikan.

Untuk 6 orang

[Evil.]

ayam bakar kecapnya menggiurkan yummy ~

[guiltyness]

 ;)6  ;)6 mantap makan'a bro ayem....

[qiqi]

Cheese Chicken Steak



Steak ayam klasik Eropa ini tak pernah surut penggemar. Lapisan tepung roti di bagian luar terasa renyah garing. Bagian dalamnya lembut gurih dengan lelehan keju dan harum daging asap. Hmmm..yummy!

Bahan:
2 potong dada ayam tanpa kulit dan tulang
2 lembar smoked beef
2 lembar keju mozzarella
1-2 butir telur ayam, kocok
50 g tepung terigu
50 g tepung roti
Garam dan merica
100 g French Fries

Cara membuat:

    * Sayat membujur daging dada ayam hingga terbuka dan berbentuk seperti kupu-kupu.
    * Bungkus dengan plastik lalu pukul-pukul dengan pemukul daging hingga pipih.
    * Taruh 2 lembar smoke beef kemudian selembar keju.
    * Tutup hingga keju dan daging asap ada di bagian tengah.
    * Gulingkan dalam tepung terigu, celupkan dalam telur kocok dan lapisi dengan tepung roti hingga rata.
    * Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning keemasan dan matang.
    * Angkat, tiriskan. Sajikan dengan French fries.

Untuk 2 orang

[qiqi]

Salad Ayam Saus Mangga



Buah mangga yang asam segar dan manis jadi saus yang enak buat daging ayam berbumbu merica hitam yang pedas. Hmm..rasakan sensasinya di lidah saat menikmatinya!

Bahan:
150 g fillet ayam
1 sdm saus BBQ
½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdm minyak sayur

Salad:
200 g lettuce, sobek kasar
1 buah tomat merah, iris tipis
75 g baby buncis, blansir

Saus:
200 g daging buah mangga, potong-potong
3 sdm minyak olive
1 sdm air jeruk lemon
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam

Cara membuat:

    * Lumuri fillet ayam dengan saus BBQ, merica dan minyak sayur hingga rata.
    * Masak di atas wajan datar hingga berubah warna dan matang kedua sisinya.
    * Angkat, iris melintang kasar. Sisihkan.
    * Atur bahan salad di dalam mangkuk/piring saji.
    * Tuangi Sausnya, aduk rata.
    * Taburi potongan ayam .
    * Sajikan segera.

Untuk 4 orang

[qiqi]

Siomay Ayam Kuah



Siomay tidak harus digoreng atau dikukus, diberi kuah kaldu ayam dan taburan daun bawang iris ternyata sungguh segar. Apalagi siomay yang satu ini memakai paduan daging ayam dan udang. Slruup... gurih-gurih sedap!

Bahan:

Siomay:
6 lembar kulit pangsit rebus, siap pakai
50 g wortel, serut halus
Adonan Isi, aduk jadi satu:
200 g daging ayam cincang
100 g udang kupas cincang
2 siung bawang putih, parut
1 sdm bawang merah goreng, gerus halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Kuah, rebus jadi satu:
500 ml kaldu ayam
1 siung bawang putih, cincang, tumis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang iris kasar

Cara membuat:

    * Siapkan mangkuk-mangku kecil tahan panas, oelsi sedikit minyak.
    * Lapisi masing-masing dengan kulit pangsit.
    * Isi dengan adonan isi hingga penuh.
    * Beri wortel serut atasnya.
    * Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
    * Taruh dalam mangkuk saji.
    * Tuangi Kuah panas, sajikan segera.

Untuk 6 porsi

[masri]

bikin laperrrr subuh subuh kwawakkwak...

pengen ayam yg pake kacang --a

[marumecloud]

pengen nyoba ayam bakar kecap nya..
kl olahan ayam yg digoreng apa aja ya,

rasa nya monoton bgt rasa dri ayam goreng.

[qiqi]

pengen nyoba ayam bakar kecap nya..
kl olahan ayam yg digoreng apa aja ya,

rasa nya monoton bgt rasa dri ayam goreng.

banyak juga sih, plg umum yah ayam goreng biasa yg pake serundeng, trus ayam crispy, ayam kremes, ayam goreng mentega, ayam pop, ayam kalasan, dll.

[qiqi]

Resep Ayam: Cajun Chicken Steak



Suka rasa pedas menggigit? Hmm..cobalah steak ayam berbumbu Cajun ini. Aromanya gurih wangi dengan bumbu meresap. Enak dimakan hangat dengan cocolan saus favorit Anda.

Bahan:
500 g fillet ayam atau daging paha ayam tanpa tulang
2 sdm bumbu Cajun, siap pakai
1 sdt cabai merah bubuk
50 g bawang bombay cincang halus
2 sdm minyak sayur

Pelengkap:
French Fries
Green Salad

Cara membuat:

Aduk fillet ayam dengan Bumbu Cajun dan bahan lainnya hingga rata.
Taruh dalam wadah bertutup. Simpan dalam lemari es selama 2 jam.
Panaskan panggangan besi di atas api sedang.
Masak daging ayam sambil balik balik hingga matang merata.
Angkat. Sajikan dengan Pelengkapnya.


Untuk 2 orang

[furcheliciousN]

ayaam , makanan kesukaan gue , boleh dicoba resepnya

[qiqi]

Resep Ayam: Fried Buffalo Wings



Dingin-dingin enaknya ngemil sayap ayam yang satu ini. Buffalo wings versi goreng ini rasanya renyah-renyah dengan balutan bumbu rempah yang pedas-pedas sedikit asam. Dijamin sayap ayam gaya Amerika ini bikin ketagihan!

Bahan:
12 buah sayap ayam
3 siung bawang putih
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
minyak goreng

Pelapis:
100 g tepung kanji

Bumbu, aduk jadi satu:
3 sdt cabai merah bubuk
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt merica hitam bubuk
2 sdt garam
2 sdm saus BBQ
2 sdm saus Tabasco

Cara membuat:

    Potong sayap ayam menjadi dua. Buang ujungnya yang runcing.
    Aduk sayap ayam dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata. Tiriskan.
    Balut atau lumuri sayap ayam dengan tepung kanji hingga rata.
    Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan kecokelatan.
    Angkat dan tiriskan.
    Lumuri sayap ayam dengan Bumbu.
    Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
    Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 orang