CHINESSE FOOD !!

Sorry Guest, you are banned from posting or sending personal messages on this forum.

[qiqi]

Ayam Pengemis, Dari Jalanan Menuju Istana


Ayam Pengemis, dalam balutan adonan roti yang dipanggang selama 2 jam


Ayam Pengemis setelah dikeluarkan dari adonan roti


Ayam pengemis atau Beggar's Chicken adalah ayam yang sarat dengan rempah-rempah China. Cara pembuatannya juga melalui proses yang cukup panjang. Setelah direndam dalam aneka bumbu tadi, ayam lalu dibungkus dengan plastik (untuk menjaga kuah tetap terjaga), kemudian dibungkus dengan daun teratai utuh dan dilapisi lagi dengan aluunium foil.

Setelah itu, ayam dimasukkan dalam adonan roti keras yang dibuat khusus lalu dipanggang selama dua jam, agar bumbu meresap hingga ke dagingnya dan juga agar tulang-tulang ayam ikut melunak.

Siang itu, ayam disajikan dengan cantik, tidak seperti pengemis. Tetapi dalam adonan roti yang berbentuk ayam. Untuk menyantapnya, kita juga harus menunggu dengan sabar. Karena sebelum sampai ke ayam pengemis, pramusaji harus mengiris roti terlebih dahulu, kemudian, membuka alumunium foil dan lapisan-lapisan lainnya hingga sampai ke masakan yang sesungguhnya, si pengemis.
Harum, Perlahan, terlihat jamur hitam, ke ci, penyedap daging ayam yang berwarna coklat pucat. Juga terlihat kuah hasil panggangan ayam dan rempah-rempahnya.

Ayamnya terasa lembut dengan aroma harum yang menyertainya. Kuahnya juga sedap, tida k terlalu manis dan gurih.

Kisah Ayam Pengemis

Sejarah ayam pengemis juga menarik untuk ditelusuri. Suatu hari, seorang pengemis di China sedang asyik membakar ayam yang ia curi dan dibungkus dalam tanah liat.

Aroma kelezatannya tercium oleh dua orang pengawal Kaisar yang memang sedang mencari makanan untuk tuannya.

Saat itu, Kaisar sedang berjalan-jalan secara rahasia. Di tengah perjalanannya, ia merasa lapar dan meminta pengawalnya untuk mencari makanan. Akhirnya, sang pengawal pun membeli masakan dari si pengemis itu. Namanya, Ayam Pengemis.

Setelah itu, ayam dalam bongkahan tanah liat diserahkan kepada Kaisar. Ternyata, kaisar sangat menyukai masakan si pengemis itu. Lalu, ia bertanya apa nama masakan tadi dan dijawab oleh pengawal, Ayam Kemakmuran.

Sang Kaisar lalu meminta para pengawalnya untuk mencari resep agar bisa memakan masakan serupa di Istana. Tetapi, sayang, ketika pengawal kembali ke tempat mereka membeli, si pengemis telah pergi.

Dengan perasaan was-was, akhirnya pengawal mengaku kalau sebenarnya, masakan itu bernama ayam pengemis, bukan ayam kemakmuran. Mereka juga tidak mampu menemukan resepnya. Mendengar hal itu, sang kaisar tidak marah. Sebaliknya, ia tertawa ketika menyadari dirinya telah menyantap masakan pengemis.

Akhirnya, ia pun memanggil koki istana, menceritakan detil masakan yang ia santap dan meminta dibuatkan menu yang sama. Jadilah menu yang mirip dengan menu yang ia temukan di jalanan. Hanya saja, di istana dikenal dengan sebutan Ayam Kemakmuran (Prosperous Chicken). Resep ini kemudian diwariskan secara turun-temurun dan dapat dijumpai di beberapa restorang China Kanton.

Di Shang Palace, karena pembuatannya cukup rumit. maka pengunjung harus memesan terlebih dahulu dua hari sebelumya untuk dapat menikmatinya.

Begitulah, kisah ayam pengemis, dari jalanan menuju istana....

[qiqi]

Ayam Pengemis Ban Heong Seng



terletak di Skudai, sekitar 20 mnt dr pusat kota Johor Bahru,Malaysia, terdapat srumah makan yg menyajikan ayam pengemis ini.
Disini ayam pengemis dibuat dr ayam utuh yg dilumuri bumbu dibagian luarnya, sisa bumbu kemudian dimasukkan ke dalam rongga perut ayam, kemudian ayam dibungkus dlm lumpur tebal dan dipanggang dengan suhu tinggi sampai lumpurnya menjadi keras seperti batu bata.

Di rumah makan ini ayam pengemis disajikan dengan bakcang ketan berukuran raksasa, uniknya bakcang ketan ini pun dimasak n dibakar di dlm lumpur shg menghasilkan aroma yg khas.

[qiqi]

Ayam Pengemis di Resto Louwailou Hangzhou China



Address: 30 Gushan Road, Hangzhou, China Postal Code£º310007
 Ordering Tel:86-571-87969023 87969682 fax:86-571-87997264

[qiqi]

ini ada 1 lagi menu makanan yg unik, namanya Budha Meloncati Tembok alias Buddha Jumps Over The Wall

adanya di resto chinesse food di Singapore :





Nama makanan yg cukup unik kan? 
ceritanya gini :

Pada jaman dulu hiduplah seorang biksu terkenal, namun pada suatu hari ada restoran baru yang berdiri didekat kuilnya. Biksu itu terbangun dari pertapaannya karena tercium oleh wangi sup makanan. Namun ia mencoba untuk meneruskan bertapanya, dan akhirnya ia bangun dan memanjat tembok kuil untuk melihat makanan apa yang disediakan oleh restoran itu. Kemudian karena tembok kuil itu sudah tua, ia jatuh kehalaman restoran itu dan kemudian diundang makan oleh para pelajar disana. Makanan terkenal itu kemudian dinamakan Budha melompati tembok (Fho Thiau Chang) karena saking enaknya, bahkan seorang Budha rela meloncati tembok untuk mendapat makanan itu.

Makanan ini dimasak dengan menggunakan kendi arak karena digunakan untuk sistem support, paling bawah kendi harus ditaruh ayam hitam yang paling bagus dimasak untuk sup, lalu diatas ayam hitam ditaruh lauk lainnya secara teratur seperti abalone, jamur, sirip hiu, dan herb lainnya. Posisinya harus sesuai order, lalu dimasak dengan api kecil selama minimum 30 jam, paling bagus 48 jam seperti yang dimasak di hongkong. Semua rasa dari ayam hingga yang paling atas bergabung menjadi sebuah rasa yang luar biasa dan menjadi semangkuk (mungkin lebih) sup yang dinamakan budha jump over the wall. Wanginya dapat dicium dari ratusan meter dan rasanya sangat luar biasa pada saat diminum mencapai tenggorokan. Makanan ini paling lama dimasak dan paling susah, dan juga paling mahal. Sup ini dijual dijakarta seharga 200-600 ribu rupiah per mangkok.

[Shyu*]

Terakhir makan chinesse food di Jakarta ya di Angke cabang Kelapa Gading...

Tapi ra ga enak menurut gue.. kebanyakan micin alias penyedap rasa 

[qiqi]

Restoran Li Yen di daerah Asemka Jakarta

Restoran ini cukup terkenal krn menyajikan menu2 yg cukup unik, misalnya yg terkenal tuh ayam garam dan udang telor asinnya.

ayam garam


Yam Ha


Sapo Lobak Nyunam


Udang telor asin


Pocai Telor Asin

[Shyu*]

Jepretan langsung gue dari Restoran Chinesse Food ANGKE cabang Gading :

ANGKE


AYAM garam Angke << paling enak dibanding ama yang laen 


Bakmi


Babat << Ga doyan gue


Ca Tahu


Tahu Jamur


Benernya masi ada ca kailan.. tapi ga kefoto.. keburu diserbu ama sodara2 gue 

[-Cat`z-]

wogh..
gambarnya enak2 uy...
jadi laper...

[qiqi]

Jepretan langsung gue dari Restoran Chinesse Food ANGKE cabang Gading :
....

yg makannya ga ikut dipoto nih? 

ini restonya cabang gading, jd cabangnya banyak yah? 

[Pendekar Syair Berdarah]

paling enak kl ke chinese food mam bakmi2 an

kwetiaw goreng, ta mie, mak nyuss semua,, yang laen enak juga cuma nda cocok dilidah saya 

tapi dari pada western food mending chinese food jauhhhhhhh

ow iya ca kangkung udang juga enak 

[Shyu*]

Jepretan langsung gue dari Restoran Chinesse Food ANGKE cabang Gading :
....

yg makannya ga ikut dipoto nih? 

ini restonya cabang gading, jd cabangnya banyak yah? 

WAkkwakwak.. jgn difoto dong.. terlalu rame waktu itu... 

Iyah ini cabang gading.. kalo ga salah, ada 3 cabang... tapi paling enak di pusatnya.. Ya di angke itu.. 

[ayumi_kinoshita]

angke gading gua pernah makan nih.. waktu itu ada ondangan.. kwkwkwkkwkw enak juga yah.. agak beda sih rasanya ama chinnese food di bandung.. tapi maknyussss

[Sacred Altar]

Ada yang tau Restoran Terang Bulan di jalan mesjid lama sayangan (china town di Palembang). Bakmi sedap luar binasa mao makan 1 porsi mesti kosongin perut seharian, baru sanggup santap 1 piring. Terakhir makan 1 porsi berkisar 18-20rb 

[qiqi]

Restoran  Imperial Chef (Hayam Wuruk)


nasi goreng yong chow



bihun goreng



xiao long pao



cha siaw pao alias bakpao



hakau



ceker ayam



lumpia kulit tahu



kuo tiek



chong sem lobak



pangsit udang mayoinese



choi pu, seperti acar



puding alpukat



puding durian

[DjriQ]

Jepretan langsung gue dari Restoran Chinesse Food ANGKE cabang Gading :

ANGKE


AYAM garam Angke << paling enak dibanding ama yang laen 




Benernya masi ada ca kailan.. tapi ga kefoto.. keburu diserbu ama sodara2 gue 

itu bukan ayam garem,tapi pa cam ke.. atau ayam rebus biasa.. itu emang g paling demen.. klo ayam garem yang 1 lagi dan bukan yang ini.menurut gua sih restaurant angke restaurant chinese food favorit gua,dan gua makan yang di jalan ketapang deket gajah mada punya. itu yang di gading emang cabangnya.

menu favorit gua:
1.pa cam ke ( ayam rebus)
2.belut cah fuma ( nih bener2 yummy bgt.nyesel bgt klo makan di angke kaga pesen ini)
3.ikan gurame asam manis..

wih jadi laper gua klo bayangin ini

[DjriQ]

Restoran  Imperial Chef (Hayam Wuruk)


xiao long pao



cha siaw pao alias bakpao



hakau


ceker ayam



pangsit udang mayoinese








menu yang selalu g pesen tiap makan di imperial chef + salad udang mayonaisenya mantap!
tapi kalau menurut gua untuk ukuran dimsum masi lebih enak di samudera suki yang di gedung BRI.

[ditz88]

ini ada 1 lagi menu makanan yg unik, namanya Budha Meloncati Tembok alias Buddha Jumps Over The Wall

adanya di resto chinesse food di Singapore :





Nama makanan yg cukup unik kan? 
ceritanya gini :

Pada jaman dulu hiduplah seorang biksu terkenal, namun pada suatu hari ada restoran baru yang berdiri didekat kuilnya. Biksu itu terbangun dari pertapaannya karena tercium oleh wangi sup makanan. Namun ia mencoba untuk meneruskan bertapanya, dan akhirnya ia bangun dan memanjat tembok kuil untuk melihat makanan apa yang disediakan oleh restoran itu. Kemudian karena tembok kuil itu sudah tua, ia jatuh kehalaman restoran itu dan kemudian diundang makan oleh para pelajar disana. Makanan terkenal itu kemudian dinamakan Budha melompati tembok (Fho Thiau Chang) karena saking enaknya, bahkan seorang Budha rela meloncati tembok untuk mendapat makanan itu.

Makanan ini dimasak dengan menggunakan kendi arak karena digunakan untuk sistem support, paling bawah kendi harus ditaruh ayam hitam yang paling bagus dimasak untuk sup, lalu diatas ayam hitam ditaruh lauk lainnya secara teratur seperti abalone, jamur, sirip hiu, dan herb lainnya. Posisinya harus sesuai order, lalu dimasak dengan api kecil selama minimum 30 jam, paling bagus 48 jam seperti yang dimasak di hongkong. Semua rasa dari ayam hingga yang paling atas bergabung menjadi sebuah rasa yang luar biasa dan menjadi semangkuk (mungkin lebih) sup yang dinamakan budha jump over the wall. Wanginya dapat dicium dari ratusan meter dan rasanya sangat luar biasa pada saat diminum mencapai tenggorokan. Makanan ini paling lama dimasak dan paling susah, dan juga paling mahal. Sup ini dijual dijakarta seharga 200-600 ribu rupiah per mangkok.

ini daging kan ?? koq biksu bisa makan daging ?? ga salah nama ?? atau salah cerita ?? gw bacanya malah kebingungan . . atau ini cuma folkstale aja ??

btw, di indo ada ga ?? buatnya mpe 48 jam gitu . . .gile bneerrrrrr . . .

[qiqi]

^
^
hahaha itu cuma cerita aja, mirip kayak kisah makanan "ayam pengemis" itu , tp soal bener apa engganya sih yah dah ga ada yg isa mastiin lagi kayaknya 
banyak kok makanan2 yg memiliki kisah2 menarik tuh, misalnya tuh "bakso bakar" di kota malang, cerita cukup unik tuh,dan masi banyak lagi 

[qiqi]

LARIS Nasi Ayam Hainam






di The Food Temptation lantai 3 Mal Kelapa Gading 3.

Nasi Ayam Hainam adalah nasi yang dimasak dengan campuran sari kaldu ayam dan bawang putih, sehingga menciptakan cita rasa yang berbeda. Dengan lauk daging ayam kampung, telur yang direbus dengan bumbu istimewa, dan daging yang dikreasi dengan cita rasa unik plus saos ayam hainam yang manis membuatnya benar-benar hmm...nikmat!

Selain Nasi Ayam Hainam yang memang menjadi pilihan menu utama, LARIS juga menawarkan menu lainnya, seperti Nasi Campur Medan. Makanan yang satu ini terdiri dari nasi dan campuran daging yang istimewa.Selain itu LARIS baru saja menawarkan menu baru yaitu Nasi Hainam Cienchi. Nasi Hainam Cienchi berciri khas ayam yang digoreng dengan bumbu tepung dengan resep khusus sehingga terasa lebih renyah dan nikmat. LARIS juga menawarkan Nasi Tim Ayam dengan kenikmatan khas LARIS.

Jika Anda ingin mencicipi nasi dengan campuran sayuran segar, pilihlah Nasi Cap Cay. Nasi dengan campuran berbagai jenis sayuran segar dipadu dengan bumbu lezat ini sangat pas untuk Anda penyuka sayuran. LARIS juga akan menawarkan menu berbentuk paket dalam waktu dekat ini, sehingga saat bersantap Anda di LARIS jadi lebih praktis dengan konsep all ini one packet.

Selain semua kenikmatan tersebut, LARIS juga menyediakan minuman menyegarkan, yang jadi ciri khas adalah juice buah yang fresh dan berbahan buah segar.

[qiqi]

Nasi Campur 99 - Gading Serpong





Bagi orang Pontianak, nasi campur (atau tepatnya nasi ayam, istilah Pontianaknya) merupakan satu makanan yang sangat lumrah ditemukan di berbagai sudut kota. Selain bakmi kepiting dan pisang goreng, nasi campur menempati posisi penting dalam ritual makan-balas-dendam perantau khuntien yang pulang kampung dari luar daerah.

Sebenarnya, nasi campur ala ponti, bisa ditemukan di banyak tempat di Jakarta seperti di Sunter dan Jayakarta. Namun, entah kenapa, rasanya sudah cukup berbeda dengan rasa "asli ponti".

Baru-baru ini, di Gading Serpong, dibuka satu rumah makan nasi campur dan tentu saja nasi kari cita rasa ponti. Di spanduknya dikasih logo 99, beralamat di Jalan Raya Boulevard BA4 No. 2 (samping sekolah Stella Maris) - Gading Serpong, rumah makan ini bisa dihubungi di 021-5467856, 021-92725578, atau 08129031199. Tentu saja, jika ingin mencicipi nasi campur dan nasi kari, tidak perlu lagi jauh-jauh sampai ke daerah Jakarta.

[qiqi]

Nasi Campur Kenanga



tepat di depan Mall kelapa gading terdapat nasi campur kenanga.

[SmurF]

THE SOUP RESTURANT

Lokasi Plaza Indonesia Lt 3
order
lidah sapi,ayam rebus / pa cam ke,daging rusa,sapi nya lupa d masak apa...
nasi olive...  minum teh tarik + susu kacang...
gila daging rusanya enak abiss...    ;)6 ;)6

[whitelionz]

Nasi Campur Kenanga



tepat di depan Mall kelapa gading terdapat nasi campur kenanga.

wah kalo ini yang enak itu siomay nya...
sial, satu porsi cm dapet sedikit sekale...

[Phan`to`mile]

Nasi Campur Kenanga



tepat di depan Mall kelapa gading terdapat nasi campur kenanga.

huuh Nasi Campur Kenanga mahal. .

tapi worthed sama yg di bayar  ;)6

bener" nasi campur,lengkap bgt

oh ya baso gorengnya jg enak lho 

[Phan`to`mile]

Nasi Campur Kenanga



tepat di depan Mall kelapa gading terdapat nasi campur kenanga.

huuh Nasi Campur Kenanga mahal. .

tapi worthed sama yg di bayar  ;)6

bener" nasi campur,lengkap bgt

oh ya baso gorengnya jg enak lho