[Share] Resep Kue, Cake and Pizza

Sorry Guest, you are banned from posting or sending personal messages on this forum.

[qiqi]

Ketan Lapis Sarikaya



Ketan yang lembut, gurih dan lengket dipadu dengan lapisan adonan telur, santan dan daun suji. Bukan hanya rasanya yang legit gurih tetapi aroma harum daun pandan bakal bikin ketagihan!

Bahan:
250 g ketan putih, cuci, tiriskan
1 lembar daun pandan, potong-potong
300 ml santan
½ sdt garam
1 sdm gula pasir

Lapisan:
6 butir telur ayam
2 sdm air daun pandan suji
150 g gula pasir
50 g tepung beras
300 ml santan

Cara membuat:

    * Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga setengah matang. Angkat.
    * Campur santan dengan garam dan gula.
    * Tuang ke dalam ketan panas, aduk-aduk hingga rata.
    * Kukus kembali hingga matang. Angkat.
    * Saat masih panas, ratakan dalam loyang.
    * Lapisan: Kocok telur bersama daun suji, gula dan tepung beras hingga rata.
    * Tambahkan santan, aduk rata.
    * Tuang ke dalam loyang berisi ketan.
    * Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
    * Potong-potong. Sajikan.

Untuk 16 potong

[qiqi]

Resep Kue: Klepon



Rahasia kelezatan bola-bola tepung ketan ini terletak pada cairan gula merah yang ada di dalamnya. Rasakan kejutan manisnya dalam balutan adonan kenyal dan gurihnya kelapa parut!

Bahan:
250 g tepung ketan
1 sdm air daun pandan suji
1 sdt air kapur sirih
½ sdt garam
150 ml air matang
Isi:
150 g gula merah, sisir halus

Lapisan:
150 g kelapa parut memanjang

Cara membuat:

    * Aduk tepung ketan dengan air daun pandan, air kapur sirih dan garam hingga rata.
    * Tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan dapat dibentuk. Diamkan selama 15 menit.
    * Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, pipihkan, isi dengan sedikit gula merah, bulatkan kembali.
    * Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
    * Gulingkan dalam kelapa parut hingga rata.
    * Sajikan dalam mangkuk daun pisang (sudi)

Untuk 10 mangkuk

[qiqi]

Renyah Manis, Pie Chocolate Ganache



Penggemar cokelat bisa memanjakan selera dengan pie yang istimewa ini. Kulitnya renyah gurih dengan paduan isi cokelat dan krim yang manis lekat. Makin enak saat dikunyah dalam keadaan dingin!

Bahan:

Kulit:
3 sdm almond bubuk
50 g gula pasir
180 g tepung terigu, ayak
1 sdt kulit jeruk lemon parut
¼ sdt garam
125 g mentega tawar, potong kecil
2 sdm air es

Isi:
300 ml freh cream
350 g dark compound chocolate, cincang

Cara membuat:
Siapkan loyang pie ukuran 20 cm.
Kulit. Campur almond, gula, tepung, dan kulit jeruk. Aduk rata.
Tambahkan potongan mentega dan air es. Aduk hingga berbutir kecil dan menyatu.
Bungkus adonan dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 1 jam.
Gilas tipis adonan, lapiskan pada loyang pie.
Tusuki dasarnya dengan garpu.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.

Isi: Taruh cokelat cincang dalam mangkuk.
Didihkan cream di atas api kecil.
Tuang cream ke dalam cokelat, aduk hingga melelh dan kental.
Tuangkan ke dalam mangkuk pie. Dinginkan.
Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
Sajikan.

Untuk 8 buah


Orgasmic Chocolate Cake



Rasa cokelat pekat yang pahit manis bakal melumer di lidah saat mengunyah cake yang satu ini. Buaian dahsyat rasa cokelatnya bakal membuat Anda ingin lagi dan lagi!

Bahan:
250 g dark cooking chocolate, potong-potong
250 g mentega
6 butir kuning telur ayam
6 putih telur ayam
175 g gula pasir
50 g gula palem
50 g almond bubuk
3 sdm tepung terigu

Taburan:
1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:

    * Siapkan loyang spring form 22 cm, semir mentega, taburi tepung terigu.
    * Tim cokelat dan mentega hingga leleh.
    * Kocok kuning telur dan gula hingga gula larut.
    * Kocok putih telur hingga kaku.
    * Aduk kuning telur kocok dengan cokelat leleh hingga rata.
    * Tambahkan almond dan tepung terigu, aduk rata.
    * Tuang ke dalam loyang, ratakan.
    * Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga permukannya kering.
    * Angkat, dinginkan. Lepaskan dari loyang.
    * Taburi cokelat bubuk, sajikan.

Untuk 12 potong


Sawut Singkong



Jangan anggap remeh sajian singkong yang satu ini. Meskipun bahannya sederhana tetapi rasa kenyal gurihnya bakal mengusik lidah. Apalagi jika dinikmati bersama secangkir teh hangat.

Bahan:
1 kg singkong yang baru
1 sdt garam
½ sdt vanili
2 lembar daun pandan, potong-potong
100 g gula merah, sisir halus

Taburan:
100 g kelapa parut panjang, kukus dengan sedikit garam

Cara membuat:

    * Kupas singkong, serut kasar-kasar.
    * Aduk singkong serut dengan garam dan vanili hingga rata.
    * Taruh dalam wadah, beri potongan daun pandan dan taburi dengan irisan gula merah.
    * Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
    * Angkat dan sajikan dengan kelapa parut.

[qiqi]

Resep Kue: Jongkong Kelapa Muda



Kue yang satu ini sudah jarang dijual di toko kue. Sekali mencicipi bisa-bisa jadi ketagihan. Adonan yang lembut wangi diselingi manisnya gula merah plus kenyal gurih kelapa muda. Hmm… sedap!

Bahan:
Adonan Tepung:
100 g tepung beras
100 g tepung ketan
50 g tepung kanji
½ sdt garam
100 ml daun pandan suji
650 ml santan

Isi:
100 g kelapa muda keruk halus
100 g gula merah, iris halus

Pelengkap:
500 ml santan kental
Pelengkap:
daun pandan
daun pisang

Cara membuat:

    * Aduk tepung beras, tepung ketan dan tepung kanji hingga rata.
    * Campur dengan air daun suji dan 250 ml santan, aduk hingga larut.
    * Masak sisa santan hingga mendidih.
    * Tuang adonan tepung sambil aduk hingga rata dan matang. Angkat.
    * Ambil selembar daun pisang, beri 1 potong daun pandan.
    * Beri 2 sdm adonan tepung, beri sedikit gula merah dan kelapa muda.
    * Tuangi dengan santan kental hingga agak tergenang.
    * Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
    * Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat, dinginkan.

Untuk 10 buah

[qiqi]

Resep Pizza: Focaccia Bresaola & Parmagiano



Pizza berkulit tipis renyah ini memakai topping sederhana, dried beef dan keju parmesan. Namun, jangan ditanya soal rasanya. Kriuk..renyah dengan sentuhan keju parmesan yang sangat prima! Mamma mia!

Bahan:
Kulit Pizza:
350 g tepung terigu serbaguna
175 ml air
10 ml extra virgin olive oil
5 g yeast instant
4 g garam

Topping:
20 g rosemary segar
200 g air dried beef brasaola, iris tipis
100 g keju parmesan Parmagiano, serut tipis lebar
10 g garam

Cara membuat:

    * Kulit: Campur tepung terigu dengan yeast lalu aduk dengan air dan minyak olive hingga rata.
    * Tambahkan garam, aduk hingga kalis.
    * Diamkan selama 7 menit.Bentuk adonan menjadi 4 buah bulatan seberat @180 gram.
    * Susun dalam wadah, tutup dengan lap lembap atau plastik.
    * Biarkan dalam lemari es selama 1 jam.
    * Keluarkan dari lemari es. Taruh di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung terigu.
    * Tekan-tekan permukaan adonan dengan ujung-ujung jari sambil tarik hingga berbentuk bundar tipis. diameter 30 cm
    * Tusuki permukaannya dengan garpu agar adonan menggelembung.
    * Perciki dengan minyak olive, taburi rosemary.
    * Panggang dalam oven pans 350 C selama 5 menit hingga menggelembung dan kering.
    * Angkat, taburi dengan irisan dried beef dan keju parmesan.
    * Perciki sedikit minyak olive. Sajikan hangat.

Untuk 4 buah

[qiqi]

Resep Pizza: Napoletana STG



Meskipun hanya memakai topping saus tomat, mozzarella dan daun basil segar, rasa pizza ini renyah dan aromanya sangat harum. Rasa gurih mozzarella yang lembut beradu dengan tomat yang asam segar. Hmm..sedap!

Bahan:
Kulit Pizza:
350 g tepung terigu serbaguna
175 ml air
10 ml extra virgin olive oil
5 g yeast instant
4 g garam

Topping:
300 g saus tomat
100 g tomat segar, iris melintang tipis
400 g buffalo mozzarella,potong-potong
20 g daun basil segar, potong-potong

Cara membuat:


    * Kulit: Campur tepung terigu dengan yeast lalu aduk dengan air dan minyak olive hingga rata.
    * Tambahkan garam, aduk hingga kalis.
    * Diamkan selama 7 menit.Bentuk adonan menjadi 4 buah bulatan seberat @180 gram.
    * Susun dalam wadah, tutup dengan lap lembap atau plastik.
    * Biarkan dalam lemari es selama 1 jam.
    * Keluarkan dari lemari es. Taruh di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung terigu.
    * Tekan-tekan permukaan adonan dengan ujung-ujung jari sambil tarik hingga berbentuk bundar tipis. diameter 30 cm.
    * Dengan punggung sendok, oleskan saus tomat melingkar hingga melapisi permukaan adonan tipis dan rata.
    * Taburi dengan irisan tomat, keju mozzarella dan daun basil segar.
    * Perciki dengan minyak olive.
    * Panggang dalam oven panas 350 C selama 5 menit hingga kecokelatan, menggelembung dan kering.
    * Angkat, taburi dengan sisa daun basil.
    * Sajikan hangat.

Untuk 4 buah

[qiqi]

Cokelat Pudding Austria!



Dessert asal Austria ini tak hanya tampilannya yang serba cokelat menggiurkan rasanya pun yummy serasa meleleh di lidah. Tapi meski serba cokelat rasanya tak terlalu manis mengigit, sehingga tetap enak dinikmati hingga suapan terakhir. Hmm... mau?

Nama dessert asal Austria yang satu ini adalah Mohr im Hemd alias Chocolate Hazelnut Pudding. Meskipun namanya pudding namun teksturnya tidak kenyal seperti pudding pada umumnya. Sekilas bentuknya mirip dengan molten cake namun dengan tekstur sedikit berpori dan padat sehingga mirip cake.

Tidak banyak bahan-bahan yang dipakai untuk membuat dessert yang satu ini. Bahan utamanya terdiri dari butter, kuning telur, gula, dan hazelnut tentunya. Uniknya saat proses pemanggangan dibuat seperti proses steam yaitu dengan menempatkan loyang di bawah loyang yang diberi air. Agar matang hingga ke dalam pemanggangan dilakukan dalam suhu rendah.

Sesaat sebelum dinikmati barulah Mohr im Hemd dikucuri oleh cokelat leleh. Bagi yang tidak suka rasa manis tidak perlu khawatir cokelat lelehnya memakai dark chocolate sehingga serasi berpadu dengan pudding yang manis.

Hmm... rasa cokelat dan hazelnut yang menyatu menciptakan sensasi yang menggetarkan lidah. Pokoknya buat penggemar cokelat dessert khas Austria ini wajib untuk dicoba!

[qiqi]

Resep Pizza: Sapori di Bosco



Pizza ini hampir disukai oleh semua orang. Tentu saja karena toppingnya yang komplet; sosis, aneka jamur , tomat plus keju mozzarella. Nikmati bagian pinggir yang renyah gurih dan bagian atas yang gurih asam segar. Nyam..nyam!

Bahan:
Kulit Pizza:
350 g tepung terigu serbaguna
175 ml air
10 ml extra virgin olive oil
5 g yeast instant
4 g garam

Topping:
300 g saus tomat
100 g tomat ceri, belah dua
400 g keju mozzarella, serut
200 g aneka jamur tumis
120 g sosis sapi, iris tipis
120 g spicy salami, potong-potong

Cara membuat:

    * Kulit: Campur tepung terigu dengan yeast lalu aduk dengan air dan minyak olive hingga rata.
    * Tambahkan garam, aduk hingga kalis.
    * Diamkan selama 7 menit.Bentuk adonan menjadi 4 buah bulatan seberat @180 gram.
    * Susun dalam wadah, tutup dengan lap lembap atau plastik.
    * Biarkan dalam lemari es selama 1 jam.
    * Keluarkan dari lemari es. Taruh di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung terigu.
    * Tekan-tekan permukaan adonan dengan ujung-ujung jari sambil tarik hingga berbentuk bundar tipis. diameter 30 cm.
    * Olesi permukaan adonan pizza dengan saus tomat dengan gerakan melingkat hingga rata.
    * Taburi dengan bahan topping hingga rata.
    * Perciki dengan sedikit minyak olive.
    * Panggang dalam oven pans 350 C selama 5 menit hingga mengembang dan kecokelatan.
    * Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 buah

[qiqi]

Resep Cake: Marmer Cupcake



Cake marmer klasik disajikan dalam mangkuk kertas dengan tambahan aroma kulit jeruk yang harum segar. Nikmati sehari setelah dibuat hingga teksturnya terasa lembut gurih!

Bahan:
200 g gula pasir
175 g mentega
3 butir putih telur ayam
4 kuning telur ayam
1 sdm kulit jeruk parut
25 g cokelat bubuk

Ayak jadi satu:
150 g tepung terigu
1 sdt baking powder

Cara membuat:

    * Kocok gula dan mentega hingga gula larut.
    * Tambahkan kuning telur satu per satu. Kocok hingga rata.
    * Masukkan kulit jeruk, kocok rata.
    * Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
    * Kocok putih telur hingga kaku.
    * Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
    * Ambil sedikit adonan, aduk dengan cokelat bubuk hingga rata.
    * Tuang adonan putih dalam mangkuk kertas.
    * Beri sedikit adonan cokelat, aduk hingga berpola marmer.
    * Panggang dalam oven panas selama 40 menit hingga matang.
    * Angkat dan dinginkan.


Resep Cake: Brownie Cupcake



Cake yang satu ini mudah dibuat dan rasanya pasti disukai seluruh keluarga. Jika suka, boleh sja ditambahkn hiasan krim mentega dan taburan cokelat hias hingga makin cantik!

Bahan:
225 g mentega
180 g cokelat dark, potong-potong
150 g gula pasir
3 butir telur ayam

Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt vanili  bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

    * Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Sisihkan.
    * Kocok gula dan cokelat leleh hingga rata.
    * Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
    * Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata.
    * Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
    * Panggang dalam oven panas selama 40 menit hingga matang.
    * Angkat, dinginkan.
    * Beri Olesan dan hiasan sesai selera.

Untuk 12 buah


Resep Kue: Cheese Cupcake



Buat penggemar keju, cake yang satu ini dijamin memuaskan selera. Teksturnya padat dengan rasa asin dan manis yang enak. Taburan keju di bagian atas membuat kue ini makin wangi saja!

Bahan:
80 g mentega
120 g gula pasir
2 butir telur ayam
200 ml susu kental manis
100 g Cheddar Cheese, potong-potong

Ayak jadi satu:
250 g tepung terigu
2 sdt baking powder
¼ sdt garam

Taburan:
100 g Cheddar Cheese, parut

Cara membuat:

    * Kocok mentega dan gula hingga lembut.
    * Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
    * Masukkan susu kental manis bergantian dengan terigu sambil aduk hingga rata.
    * Tambahkan potongan keju cheddar. Aduk rata.
    * Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
    * Taburi keju Natural.
    * Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
    * Angkat, sajikan.

Untuk 12 buah


Resep Kue: Matcha Cupcake



Aroma wangi teh hijau khas Jepang menjadi ciri khas cake ini. Lapisam krim yang diaduk dengan teh hijau membuat kue ini makin wangi saja. Hiasi dengan gula hias agar tampil makin cantik!

Bahan:
125 g mentega
200 g gula pasir
1 butir telur ayam
1 kuning telur ayam
125 ml susu cair

Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdm matcha

Matcha Buttercream:
100 g mentega
2 sdm fresh cream (krim segar)
1 sdm matcha
3 sdm gula bubuk

Cara membuat:

    * Kocok mnetega dan gula hingga lembut.
    * Masukkan telur sambil kocok terus hingga rata.
    * Masukkan susu, aduk rata.
    * Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata.
    * Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
    * Panggang selama 30 menit hingga matang.
    * Angkat dan dinginkan:
    * Hiasi dengan Matcha Buttercream.

Untuk 12 buah

[moi.self]

♥ Klappertaart ♥

Siapa sangka kelapa dapat dibuat menjadi kue yang sangat enak..

Bahan:
3 btr kelapa muda, keruk daging buah
50 gr kismis, belah 2 , tidak putus
6 kuning telur
6 putih telur
150 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
200 ml air
100 ml susu kental manis
¼ sdt vanili
¼ sdt garam
2 sdm gula pasir

Bahan Taburan:
100 gr kenari
1 ½ sdt kayumanis bubuk
100 gr kismis

Cara membuat:
- Oles rata pinggan tahan panas persegi 22 cm atau mangkuk aluminium foil dengan margarin.
- Aduk rata air, susu kental manis, vanili, tepung terigu, kelapa muda dan garam, sisihkan.
- Kocok kuning telur dan gula hingga gula larut, tuang ke dalam campuran kelapa, masak sambil diaduk hingga mengental.
- Tuang adonan kelapa ke pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin, sisihkan.
- Kocok putih telur sampai setengah mengembang, tambahkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.
- Sendokkan putih telur kocok ke atas adonan kelapa, ratakan, taburkan kismis, kenari dan kayumanis bubuk. Panggang selama 25 menit suhu 160 derajat Celsius hingga kecokelatan. Angkat, sajikan dingin.

Untuk 6 orang

[Adryy]

waaa jadi pengen .. bikin ahhh

[jojokaya]

Wah enak2 yah.. ;)6

[MurerR]

baru mampir ke tread ini jadi laper t.t liat nya 

[conRow]

waduh pizzanya... 


numpang tanya.. ini maksutnya gmn y (saat proses pemanggangan dibuat seperti proses steam yaitu dengan menempatkan loyang di bawah loyang yang diberi air. Agar matang hingga ke dalam pemanggangan dilakukan dalam suhu rendah.)

mu coba soalnya kok kliatanya gampang 

[finberr]

♥ Klappertaart ♥

Siapa sangka kelapa dapat dibuat menjadi kue yang sangat enak..

Bahan:
3 btr kelapa muda, keruk daging buah
50 gr kismis, belah 2 , tidak putus
6 kuning telur
6 putih telur
150 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
200 ml air
100 ml susu kental manis
¼ sdt vanili
¼ sdt garam
2 sdm gula pasir

Bahan Taburan:
100 gr kenari
1 ½ sdt kayumanis bubuk
100 gr kismis

Cara membuat:
- Oles rata pinggan tahan panas persegi 22 cm atau mangkuk aluminium foil dengan margarin.
- Aduk rata air, susu kental manis, vanili, tepung terigu, kelapa muda dan garam, sisihkan.
- Kocok kuning telur dan gula hingga gula larut, tuang ke dalam campuran kelapa, masak sambil diaduk hingga mengental.
- Tuang adonan kelapa ke pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin, sisihkan.
- Kocok putih telur sampai setengah mengembang, tambahkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.
- Sendokkan putih telur kocok ke atas adonan kelapa, ratakan, taburkan kismis, kenari dan kayumanis bubuk. Panggang selama 25 menit suhu 160 derajat Celsius hingga kecokelatan. Angkat, sajikan dingin.

Untuk 6 orang

thx for info, coba ah di rumah. dari pada beli di luar mahal wahaha

[•ArchConqueror•]

waddduuuhhh,
baru tau gw klo ada trid" buat masak kek gene . .
  


nanya dunk resep + cara bikin kue yg bulet" tapi dipinggirnya ada kek coklat"nya gitu . .
namanya apa yaa ga tau gw . .
  

[qiqi]

waddduuuhhh,
baru tau gw klo ada trid" buat masak kek gene . .
  


nanya dunk resep + cara bikin kue yg bulet" tapi dipinggirnya ada kek coklat"nya gitu . .
namanya apa yaa ga tau gw . .
  

waduh deskripsinya kurang detail, yg kayak gimana tuh kuenya yah 

[qiqi]

Resep Cake: Chocolate Biscuit Cake



Sekali-sekali boleh ngemil cake yang padat cokelat ini. Di sela-selanya ada potongan biskuit manis dan cokelat. Jadi, renyah-renyah legit. Cake ini juga jadi favorit pangeran William waktu kecil. Mau coba?

Bahan:
300 g dark cooking chocolate, potong-potong
80 ml golden syrup/madu
100 g biskuit manis, potong-potong
100 g dark chocolate, potong-potong
Kalau suka bisa ditambah:
Kismis
Kacang cincang


Cara membuat:

Siapkan loyang atau wadah, alasi dengan kertas aluminium semua sisinya.
Tim cokelat hingga leleh atau cair.
Angkat, tambahkan golden syrup, aduk rata.
Masukkan biskuit manis dan potongan cokelat. Aduk rata.
Tuang ke dalam wadah, ratakan dan biarkan hingga mengeras.
Potong-potong. Sajikan.


Untuk 6 potong

[•ArchConqueror•]

@^

klo ga salah sih namanya Black Fores gitu . .
tapi ga tau juga deh namanya paan . .
yg gw tau cuma tinggal makan doank   

[rollsugar]

Cake Keju Susu untuk Balita


Bahan :

250 gram tepung protein sedang
200 gram gula pasir atau 225 gram sirop jagung
100 gram keju cheddar parut
2 sdm susu bubuk full cream
2 sdm susu kental manis
Setengah sdt emulsifier
150 gram margarin, lelehkan
25 gram keju cheddar parut, untuk taburan


Cara membuat :

1) Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Siapkan loyang tulban, olesi dengan margarin.
2) Campur semua bahan, kecuali margarin cair. Kocok sampai adonan putih mengembang.
3) Tambahkan margarin, aduk rata.
4) Tuang adonan ke dalam loyang. Taburi keju parut. Panggang selama 45 menit hingga matang.




http://id.she.yahoo.com/cake-keju-susu-untuk-balita-ini-dia-resepnya-002018894.html